Latexové matrace jsou tvořeny směsí přírodního a umělého latexu (kaučuku). Materiál je charakteristický dlouhou životností, optimální měkkostí, výbornou elasticitou a tvarovou stálostí. Prodyšnost latexového jádra zajišťují odvzdušňovací kanálky. Liší se velikostí, počtem a tvoří tzv. anatomické zóny. Pětizónová jádra mají rozdílnou tuhost v oblasti hlavy, ramen, trupu, boků a nohou, sedmizónová jádra poskytují individuální oporu těla a ideální anatomickou polohu páteře. Matrace s latexovým jádrem poskytují dlouhou životnost a vynikající ortopedické vlastnosti. Latexové matrace je nutné uložit na prodyšný podklad. Ideální je lamelový rošt (podpoří ortopedické vlastnosti) a to jak pevný, manuálně polohovatelný, tak motorový (využití schopnosti vynikající kopírovatelnosti).